INGREDIENTI: 300 g di pennette
3 zucchine piccole
150 g a testa di gorgonzola
Affettate a rondelle sottili le zucchine. Fate scaldare un po' di olio con uno spicchio d'aglio e un cucchiaino d'acqua.
Versate le zucchine, salate e cuocete a coperchio chiuso per circa 20 minuti, devono essere morbide e un po' saporite, non stufate.
Lasciatele nella pentola, togliete l'aglio. Quando la pasta è cotta versatela nella padella delle zucchine e girate.
A questo punto aggiungete lo gorgonzola tagliato a tocchetti, chiudete il coperchio 2 o 3 minuti per farlo fondere.