2 grosse zucchine
2 uova
1/4 di litro di latte sale olio
Lavate e spuntate le zuchine,tagliatele alla juliene,mettetele in un colapasta sotto un peso e lasciate scolare per circa un ora.Versate in una terrina e incorporatevi uova,farina,latte e mescolate fino ad ottenere una pastella morbida,salate.Versate abbondante olio in una padella e friggete il composto a cucchiaiate.Scolate le frittelle su carta assorbente e servitele calde.