Ingredienti:
4 uova
sale
160 g zucchero
200 g farina
20 g lievito vanigliato
200 g di burro a pomata
400 g marmellata di castagne
Preparazione:
Montate insieme e a lungo le uova con la presa di sale e lo zucchero.
Setacciate insieme farina e lievito e unite le polveri al composto di uova.
In una ciotola a parte rendete il burro ammorbidito a crema ed unite la marmellata di castagne,
miscelate bene con una frusta e unite il composto ottenuto prima con uova e farina.
Mescolate bene, foderate uno stampo a cerniera e cuocete in forno caldo a 180°c per 35/40 minuti.
Sfornate la torta, lasciatela raffreddare e glassatela con una ganache al cioccolato fondente ,o al latte
(la ricetta per la ganache la trovate tra le ricette di "BellaZia"), spolverate con zucchero a velo e decorate a piacere con castagne o nocciole.
BellaZia: La Torta di Castagne
Approfittiamo di un tipico frutto autunnale, la castagna, e prepariamo un dolce adatto alla stagione, morbido e delicato, ideale per una merenda. Da provare accompagnata ad un cucchiaio di crema pasticciera.
