Bella zia: Biscotti allo zenzero

Lo zenzero ha un gusto particolare, intenso e speziato, perfetto per questi biscotti allo zenzero fresco,possono essere consumati a colazione o come accompagnamento per un tè o una tisana.

200 gr farina 00
80 gr olio
100 gr zucchero di canna
1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
1/2 cucchiaino di lievito
1 uovo

Impastare tutti gli ingredienti fino a formare una palla elastica, quindi avvolgere nella pellicola per alimenti e mettere a riposare in frigo per circa 30 minuti. Trascorso il tempo di riposo, stendere la pasta con il mattarello fino ad un’ altezza di circa 1/2 cm e ritagliare le forme preferite. Infornare con forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti
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