Bella zia: Crostata di pere e ricotta

Golosa crostata per il the delle cinque per un pomeriggio con le amiche.

PREPARAZIONE: 30 minuti - 35 minuti di cottura

INGREDIENTI per 6 persone: pasta sfoglia già pronta,3 pere 100ml di panna, 150g di ricotta, 70g di zucchero , 2 uova,30g di mandorle tostate, 20g di farina ,20g di burro, 4 cucchiai di vino bianco.

Stendete la pasta per 2,3 mm di spessore in una tortiera precedentemente imburrta e infarinata.Bucherellate il fondo della pasta con una forchetta e cospargetevi le mandorle tostate.

Sbucciate le pere e tagliatele a fettine sottili, disponetele a ventaglio sopra le mandorle.

Sbattete in una ciotola le uova con lo zucchero e la panna,il vino e la ricotta.Versate il composto sulle pere e cuocete la crostata a 180° per 30-35 minuti finchè la superficie nn risulterà dorata.
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