Bella zia: Frittelle di zucchine

Le zucchine crescono a volontà nel vostro orto e non sapete più come cucinarle? Ecco un'idea semplice e sfiziosa.

Ingredienti: 150 g di farina
2 grosse zucchine
2 uova
1/4 di litro di latte sale olio


Lavate e spuntate le zuchine,tagliatele alla juliene,mettetele in un colapasta sotto un peso e lasciate scolare per circa un ora.Versate in una terrina e incorporatevi uova,farina,latte e mescolate fino ad ottenere una pastella morbida,salate.Versate abbondante olio in una padella e friggete il composto a cucchiaiate.Scolate le frittelle su carta assorbente e servitele calde.
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