Bella zia: Linguine ceci e moscardini
Quando i “molluschi” diventano determinanti!
Un trionfo per le vostre papille gustative.
Dosi per due persone dotate di sano appetito:
- 250 gr di linguine
- 300 gr di moscardini
- 1 spicchio d’aglio
- 1 peperoncino
- 1 limone
- olio extravergine. oliva
- 1 confezione di ceci lessi
- pepe macinato e sale q.b.
Procedimento
Mettere a cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
Nel frattempo far scaldare dell’olio con aglio e peperoncino, quando l’olio è ben caldo aggiungere i moscardini con ¾ dei ceci lessi e sgocciolati (devono dorare).
Frullare ¼ dei ceci con succo di un limone, un filo d’olio, pepe e un pochino di acqua di cottura della pasta.
Scolare la pasta quando è ancora al dente e farla saltare in padella con ceci, moscardini e cremina frullata.
Buon appetito e... Bella zia!
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