BellaZia: Il Liquore al Basilico

Lasciamo stare per una volta ricette per abbuffarsi e pensiamo invece al dopo pasto... un liquore per digerire colorato e profumatissimo.

Ingredienti:

3 rami abbastanza grandi di basilico
2 limoni biologici
500 ml di alcool alimentare 96°
500 ml acqua
300 g zucchero


Preparazione:

In un barattolo a chiusura ermetica della capienza di almeno 1 litro inseriamo le foglie di basilico ben lavate ed asciugate, la scorza dei limoni lavati ed asciugati, attenzione a prelevare solo la parte gialla, la pellicina bianca sottostante renderebbe un gusto troppo amarognolo, e copriamo con l'alcool.
Chiudiamo il barattolo ermeticamente e avvolgiamolo in un asciugamano o una strofinaccio affinché rimanga al buio.
Lasciatelo riposare per una settimana.
Riprendete il vaso, filtratene il contenuto e aggiungete uno sciroppo ottenuto facendo sobbollire l'acqua con lo zucchero semolato.
Imbottigliate e lasciate maturare almeno un'altra settimana prima di servirlo, ottimo ghiacciato.
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