BellaZia: Gli Shortbread

Prepariamo il tipico biscotto Scozzese, ma diffuso in tutta la Gran Bretagna, di semplicissima fattura, friabili e ottimi per accompagnare un caffè o un classico tè all'inglese.

Ingredienti:

300 g Farina
200 g Burro
100 g Zucchero
5 g Sale


Preparazione:

Mettete il burro freddo da frigo, tagliato a pezzetti nel mixer insieme alla farina.
Azionate per qualche minuto in modo da mischiare burro e farina amalgamandoli grossolanamente.
Trasferite il composto su di un piano, aggiungete zucchero e sale ed impastate energicamente fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Avvolgete l’impasto nella pellicola e mettetelo a riposare in frigo per 1 ora circa.
Riprendete l’impasto, lavoratelo velocemente e stendetelo con un matterello sino ad arrivare a uno spessore di circa 1 centimetro, tagliate a rettangoli ricavando i biscotti e bucherellatene la superficie
Trasferiteli su una placca da forno foderata con della carta oleata.
Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 15/20 minuti circa fino a che inizieranno a dorare.
Lasciate raffreddare, conservateli nella tipica scatola di folla e serviteli con caffè o te.
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